Browsing by Author "Burgos Luna, Alejandra"
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Item Diseño de una línea de producción de queso a base de leche de cabra en la comunidad campesina José Ignacio Távara Pasapera – Km 41 carretera Piura-Chulucanas(Universidad de Piura, 2013-02-08) Guerrero Chanduví, Dante A.; Azabache Cruz, Katherine; Burgos Luna, Alejandra; Córdova Juárez, Milagros; Feria Zavala, Andrés; Ruiz Salazar, Omar; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Área Departamental de Ingeniería Industrial y de Sistemas.De la diversidad de productos que se pueden elaborar a base de leche de cabra como: manjar blanco, mantequilla, yogurt, etc. Se diseñó una línea de producción de queso, la cual ayudará al mantenimiento del ganado caprino de la comunidad campesina José Ignacio Távara Pasapera – km 41 carretera Piura-Chulucanas.