Browsing by Author "Seminario Torres, Guillermo"
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Item Diseño de una planta para la producción de pasas a partir de uva de descarte en Tambogrande(Universidad de Piura, 2016-06-10) Linares López, Percy; Amaya Valladolid, Milagros Victoria; Saldarriaga Sandiga, Brenda; Sánchez Holguín, Kimberly; Seminario Torres, Guillermo; Guerrero Chanduví, Dante A.; Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial y de Sistemas.; Guerrero Chanduví, Dante A.El presente proyecto tiene como finalidad proponer el diseño de una planta para la producción de pasas a partir de uva de descarte en la ciudad de Tambogrande. El desarrollo del proyecto involucra la gestión, investigación, ingeniería, experimentación y pruebas, control de calidad y análisis económico y financiamiento del mismo. Asimismo, se ha empleado una metodología de actuación participativa, que involucra y moviliza a las principales partes interesadas (stakeholders) de la cadena, con el objetivo de propiciar la participación y garantizar datos realistas en cuanto a los requerimientos de calidad y experimentación del producto, estrategias del negocio y las posibilidades de financiamiento.