Propuesta de una planta de producción de derivados lácteos que cumpla los requisitos de AGROIDEAS para mejorar la productividad y competitividad de la leche fresca en el poblado de San Pedro de Perico

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dc.contributor.advisorChiyón Carrasco, Isabel del Rosario
dc.contributor.authorBautista Garcia, Fiorella Isabel
dc.contributor.authorHerrera Pasapera, Milena Yanira
dc.coverage.spatialChirinos (Cajamarca), Perú
dc.date.accessioned2024-12-12T20:31:04Z
dc.date.available2024-12-12T20:31:04Z
dc.date.issued2024-11
dc.description.abstractEn el Centro Poblado de San Pedro de Perico, del distrito de Chirinos, provincia de San Ignacio, departamento de Cajamarca, la principal actividad pecuaria de autosostenimiento es la producción de leche fresca, la cual se utiliza para la elaboración de quesos. Las actividades para obtener este producto son realizadas por las mujeres del hogar, quienes venden en su localidad o en las ciudades de Chiclayo, Cajamarca, Lima y Piura, donde hay demanda de su producto. Por ello, se desea evaluar la propuesta de implementar una planta de producción de derivados lácteos con el fin de mejorar la productividad y competitividad de la leche fresca en el Centro Poblado de San Pedro de Perico. En el estudio se detalla la metodología utilizada en cada cada capítulo, la cual se basa en recopilar información de la producción de leche de San Pedro de Perico y los requerimientos necesarios para obtener el fondo de AGROIDEAS. Esto permitirá realizar un análisis sobre la viabilidad de instalar una planta de producción de derivados lácteos, con la finalidad de definir en detalle los beneficios que obtendrían las productoras al implementarlo. Asimismo, se pretende llevar a cabo un estudio de mercado y proponer un diseño de la planta. Para finalizar el contenido de este informe, se realiza un análisis de prefactibilidad para determinar la sostenibilidad del proyecto en estudio, así como un análisis financiero para evaluar la viabilidad económica del mismo.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationBautista, F. y Herrera, M. (2024). Propuesta de una planta de producción de derivados lácteos que cumpla los requisitos de AGROIDEAS para mejorar la productividad y competitividad de la leche fresca en el poblado de San Pedro de Perico (Tesis para optar el Título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). Universidad de Piura. Facultad de Ingeniería. Piura, Perú.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/7058
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectProcesamiento de productos lácteos
dc.subjectIndustria lechera -- Productividad
dc.subjectFábricas -- Diseño y construcción
dc.subjectDesarrollo rural
dc.subject.ddc637.1
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
dc.titlePropuesta de una planta de producción de derivados lácteos que cumpla los requisitos de AGROIDEAS para mejorar la productividad y competitividad de la leche fresca en el poblado de San Pedro de Perico
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
renati.advisor.dni02783970
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5687-4944
renati.author.dni74149762
renati.author.dni72926390
renati.discipline722076
renati.jurorGauthier Velarde, Maritza
renati.jurorZacarías Vélez, Carlos David
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
rim.academicdepartmentÁrea de Proyectoses
rim.collegeFacultad de Ingenieríaes
rim.departmentDepartamento de Ingeniería Industrial y de Sistemases
thesis.degree.disciplineIngeniería Industrial y de Sistemas
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ingeniería
thesis.degree.nameIngeniero Industrial y de Sistemas
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