Las competencias profesionales de los egresados de la carrera de Gastronomía 2016 y 2017 y su incidencia en la inserción laboral

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dc.contributor.advisorPariahuache Ahumada, Moisés
dc.contributor.authorCarranza Cáceres de Fesneau, Wilma Carolina
dc.coverage.spatialLima, Perú
dc.date.accessioned2025-01-24T14:27:59Z
dc.date.available2025-01-24T14:27:59Z
dc.date.issued2025-01
dc.description.abstractLa presente tesis tiene por objetivo analizar la incidencia de las competencias profesionales en gastronomía de los egresados de los años 2016 y 2017 de un instituto y una universidad de Lima, en el proceso de la inserción laboral. Para ello, el trabajo se ha realizado dentro de un enfoque cualitativo, en el que fueron llevadas a cabo entrevistas a egresados, empleadores y docentes tanto de la universidad como del instituto; se analizaron las variables según los actores involucrados y para procesar la información se utilizó el programa Atlas ti. Finalmente, se obtuvo como resultado que, en relación con las competencias gastronómicas, los egresados, a lo largo de su proceso de aprendizaje, han obtenido conocimientos básicos que consideran oportunos para entrar al mercado laboral.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationCarranza, W. (2025). Las competencias profesionales de los egresados de la carrera de Gastronomía 2016 y 2017 y su incidencia en la inserción laboral (Tesis de maestría en Educación con mención en Teorías y Gestión Educativa). Universidad de Piura. Facultad de Ciencias de la Educación. Lima, Perú.
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11042/7103
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Piuraes
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.sourceUniversidad de Piuraes
dc.sourceRepositorio Institucional Pirhua - UDEPes
dc.subjectCualificaciones profesionales -- Evaluación
dc.subjectGastronomía -- Aspectos educativos
dc.subjectEstudiantes universitarios -- Práctica profesional
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.03.01
dc.titleLas competencias profesionales de los egresados de la carrera de Gastronomía 2016 y 2017 y su incidencia en la inserción laboral
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/masterThesis
renati.advisor.dni41375458
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6133-9580
renati.author.dni07866236
renati.discipline191667
renati.levelhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#maestro
renati.typehttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
rim.academicdepartmentMaestría de Ciencias de la Educación Mod. Presencial (Lima)es
rim.collegeFacultad de Ciencias de la Educaciónes
rim.departmentPostgrado Maestrías Ciencias de la Educaciónes
thesis.degree.disciplineMaestría en Educación con mención en Teorías y Gestión Educativa
thesis.degree.grantorUniversidad de Piura. Facultad de Ciencias de la Educación
thesis.degree.nameMagíster en Educación con mención en Teorías y Gestión Educativa
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Maestría de Ciencias de la Educación Mod. Presencial (Lima) - Tesis