Diseño de una planta de producción de vinagre de mango (Mangifera Indica) a partir de mango de descarte, en Piura
Date
2024-06
Advisor(s)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad de Piura
Abstract
El objetivo del presente proyecto es diseñar una planta de producción de vinagre de mango, aprovechando la cantidad de materia prima disponible en la región Piura. Este vinagre no solo ofrecerá una opción saludable, sino que también coincidirá con las tendencias contemporáneas de consumo ecológico y sostenible. Al emplear mangos locales, se promoverá el uso de ingredientes naturales y se impulsará la economía regional.
El vinagre de mango presenta múltiples beneficios, aparte de ello también brinda propiedades antioxidantes y digestivas, que ayudaran a prevenir enfermedades crónicas. La finalidad es proporcionar a los ciudadanos de Piura una alternativa alimenticia sana que no solo mejore su salud, sino que también promueva prácticas de consumo responsables y sostenibles. Con la planta de producción de vinagre de mango, se espera contribuir significativamente a la salud pública y al desarrollo económico de la región.
Description
Keywords
Vinagre -- Producción, Mangos -- Procesamiento, Proyectos -- Trabajos finales